Scuola Italiana Pizzaioli España

Formamos pizzaioli profesionales desde 1988

¡CONVIÉRTETE EN PIZZAIOLO PROFESIONAL

EN LA ESCUELA DE PIZZAIOLI MÁS ANTIGUA DEL MUNDO!

Convertirse en Pizzaiolo permite formar parte de una categoría profesional muy demandada por el mercado.

El programa Curso Profesional Pizzaiolo Nivel 1 tiene como objetivo transmitir conocimientos teóricos y prácticos esenciales para la elaboración de un producto de calidad.

Indicado para principiantes que quieran entrar en el mundo de la pizza, para propietarios de restaurantes y para pizzeros con experiencia que buscan una base sólida de conocimientos y reconocer dónde y por qué se producen los errores que afectan al producto.

Una vez formado, el alumno podrá utilizar su propia inspiración para hacer el tipo de pizza que desee, utilizando su creatividad para desarrollar su propio estilo.

DESCUBRE CÓMO PUEDES CONVERTIRTE

EN PIZZAIOLO PROFESIONAL

Técnicas de preparación de la masa, maduración, estirado, relleno y cocción.
Aprenderá a elaborar un producto digerible, bien mezclado y aromático.

Español (con posibilidad de Inglés e Italiano)

40 horas divididas en 5 días:

De lunes a viernes, de 9:00 a 17:00

Tras realizar un examen práctico y teórico, y superarlo, el alumno obtendrá un Diploma de participación.

NUESTRO PROGRAMA

Principales Cereales y Sus Diferencias: trigo y harina. Producción, grado de refinado, fichas técnicas, método de almacenamiento y conservación

Harina: Características químicas y físicas (organolépticas, proteínas, gluten, almidón, enzimas)

Agua y Parámetros Analíticos: Cálculo de la temperatura y su gestión en la masa

Acción de la Levadura: Tipos de levadura comercial, características y funcionalidades

Hidratos de Carbono y aditivos

Sal y Grasas: Su importancia

Equipamientos: Utensilios de trabajo, amasadoras, hornos y cámaras de fermentación

Tipos de Hornos: Eléctricos, de gas y de leña. Funcionamiento y respectivos métodos de cocción

Preparación de la Masa para Pizza Clásica

Gestión de Impasto Directo, Semidirecto e Indirecto (Biga y Polish)

Preparación y formación de las bolas de masa

Manipulación y estirado de la Masa

Gestión de Masas con temperatura controlada

Condimentación e Ingredientes

Práctica de estirado con Diferentes Técnicas

Gestión del Horno y Cocción a Diferentes Temperaturas

Examen Teórico y Práctico

¿POR QUÉ ELEGIR LA SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLi?

ALUMNOS QUE ELIGIERON LA

Scuola Italiana Pizzaioli

¿ESTÁS INTERESADO?

Consulta a continuación el precio de la inscripción en nuestro Curso Profesional Pizzaiolo.

Curso Profesional Pizzaiolo

Nível 1
990€
  • Curso de 40h con un Maestro certificado por nosotros en Itália
  • 1 Manual Scuola Italiana Pizzaioli
  • 1 Camiseta de la Scuola Italiana Pizzaioli
  • 1 Gorra Scuola Italiana Pizzaioli
  • 1 Delantal Scuola Italiana Pizzaioli
  • 1 Bolsa Scuola Italiana Pizzaioli
  • Almuerzos Incluidos
  • Acceso a un grupo de WhatsApp exclusivo para los alumnos

Haz clic en el botón de arriba, consulta en qué fecha será el próximo curso e inscríbete por WhatsApp.

¿DÓNDE ESTAMOS LOCALIZADOS?

FAQ's: Preguntas frecuentes

Nuestro curso es presencial, tiene una duración de 40h y se realiza durante una semana de lunes a viernes, de 9h a 17h, en nuestras instalaciones dentro de nuestro showroom, en Madrid.

El curso tiene una duración de 40 horas y se realiza de forma intensiva: 8 horas al día durante 5 días consecutivos, de lunes a viernes.

Haz clic en uno de los botones «inscríbete» de esta página.

Serás dirigido a nuestro WhatsApp y la inscripción se realiza por esa vía, directamente con uno de nuestros colaboradores.

Scuola Italiana Pizzaioli emite un certificado de participación.

El valor añadido de Scuola Italiana Pizzaioli es ser una de las primeras escuelas de pizza, reconocida y con varias sedes en todo el mundo.

Cuenta con la certificación UNI EN ISO 9001:2015. La revista Pizza e Pasta Italiana, líder del sector desde hace 30 años, se difunde en todo el mundo a través de nuestros Socios, mediante colaboraciones con prestigiosas escuelas internacionales de cocina y con motivo de las ferias nacionales e internacionales más importantes del sector.

Nuestra profesión es enseñar el oficio con pasión y profesionalidad, y nos centramos en ello para poder hacerlo mejor.

No podemos garantizar trabajo, pero cuando recibimos solicitudes intentamos poner en contacto a ambas partes.

El curso de 40 horas ha sido estudiado y preparado para funcionar incluso con quienes no conocen el oficio.

Aprenderás las bases de la profesión, lo que te permitirá ejercer inmediatamente en la pizzería donde trabajas, así como realizar el trabajo de forma independiente.

Al final del curso hay un examen teórico y práctico interno que permite comprobar el nivel de aprendizaje de lo explicado y realizado durante el propio curso.

El certificado con mérito se emite a quienes aprueben el curso y los respectivos exámenes finales.

En caso de no aprobar, te damos la oportunidad de repetir el curso gratuitamente en el lugar que elijas en el plazo de un año, previo aviso a la secretaría de la sede.

prévio à secretaria da sede.

Durante el curso comes lo que aprendes a cocinar, así que… ¡pizza desde el primer día!

El alojamiento será responsabilidad del alumno.

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