NAPOLETANA STG Y CONTEMPORÁNEA
La pizza Napoletana es la única preparación de su tipo protegida por un pliego de condiciones de la UE, nacida de la sabiduría y la práctica cotidiana de casi tres siglos de historia y en continua evolución. En este curso descubrirás los secretos de una de las pizzas más emblemáticas del mundo a través de un examen en profundidad que partirá de la Pizza Napoletana STG, obtenida respetando absolutamente la normativa de la Especialidad Tradicional Garantizada, hasta las nuevas tendencias que han hecho evolucionar la receta original en cuanto a masa, cocción y recetas.
El curso está dirigido a quienes deseen aprender las distintas técnicas de elaboración, gestión de la masa, preparación tradicional Napoletana y horneado según la tradición. A los profesionales, propietarios de pizzerías y cocineros que deseen conocer mejor la historia, la teoría y la práctica necesarias para elaborar a la perfección la Pizza Napoletana STG y la Pizza Napoletana Contemporánea.
Formaciones Especializadas
Optimiza al máximo el rendimiento de tu nueva pizzeria con las Formaciones dedicadas a los profesionales realizadas por SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI.
SISTEMA DE BONIFICACION DE LA FUNDAE/TRIPARTIDA
APROVECHA LAS AYUDAS DEL GOBIERNO DE ESPAÑA Y FORMA TU PERSONAL
