Convertirse en pizzaiolo profesional te permite formar parte de una categoría profesional muy demandada en el mercado. Este programa tiene como objetivo transmitir los conocimientos teóricos y prácticos esenciales para preparar una pizza clásica de forma impecable. La alternancia de horas dedicadas al aprendizaje y perfeccionamiento de las habilidades prácticas con sesiones teóricas será fundamental para alcanzar el éxito en tu trabajo. El curso es adecuado tanto para personas sin experiencia en el sector como para quienes desean adquirir un método y conocimientos teórico-prácticos para mejorar su producto.

Conocimiento de la masa : aprender las técnicas para preparar una masa partiendo de las características químico-físicas de la harina, la hidratación, los tiempos de fermentación y maduración.

Técnicas de estirado : desarrollar la destreza manual para estirar la masa correctamente, creando una base uniforme y adecuada.
Manejo de la cocción en el horno. Optimización del tiempo y los recursos para garantizar la eficiencia en la producción de pizzas de alta calidad en un entorno profesional.

A quién está dirigido

Principiantes : aquellos que desean aprender a preparar una pizza tradicional perfecta para cualquier tipo de restaurante.

Profesionales : aquellos que desean perfeccionar su técnica en la elaboración de pizzas de alta calidad.